肯努力一定能实现馋猫的愿望👍
广式肠粉#：粘米粉160克玉米淀粉20 水280克 放入主锅，设置5秒/速度2混合，把锅壁上的粉浆刮下来后，再设置10秒速度3混合。粉浆就有了。
TM6 广式肉末马蹄肠粉
作者：一汪晶莹的泉水
解馋小零食 日式炸鸡块
炸鸡粉必须要买日本的这款，味道好极了👏🌟，加了全蛋的味道比不加好吃，鸡块酥香脆，里面爆汁👍
请认准包装的日本炸鸡粉
食材要求：
去骨带皮鸡腿肉 500克 全蛋1个 55克 清水55克 炸鸡粉1包 100克
做法：
1. 一颗全蛋打入碗里，加55克清水，搅拌均匀，再倒入炸鸡粉的大碗里，充分搅拌均匀至无粉颗粒。
2. 鸡腿肉带皮切块，放在大碗里 待用
3.把做法1的面糊倒入做法2，轻柔翻拌混合，放入冰箱静置一个小时。
一个小时后从冰箱拿出腌制的鸡块，准备油锅。
4. 把油锅烧至170度左右，一块一块慢慢分次放入，不要动它，大约3-4分钟再拨动一下，全程5分钟左右就完美炸好。
5. 一一炸好后就可以开吃咯👏
稍微装饰一下就好了：
吃不完的第二顿可以用空气炸锅回炸一下
温馨提示：
1. 按照原包装只需要一包粉➕100克清水调糊，个人很推荐一半鸡蛋一半水调糊。
2. 一定要冷藏静置1个小时哦，效果完全不一样哒。
3. 高热量，炸得吃多了，还需要来一份清淡的蔬菜👉
豆豉鲮鱼凉拌莴笋
这道是我家夏天常备的消暑凉菜~~，炸鸡块吃多了，偶尔需要点清淡的~
方子：
豆豉鲮鱼 1条 莴笋两条 去皮切段
调味汁：生抽10克 老抽5克 蚝油10克 白糖5克 白胡椒粉适量 蒜末 1大勺 热油30克 葱花适量
做法：
1. 取豆豉鲮鱼一条切碎加一勺豆豉和油汁，把除了热油以外的调味料放入碗里，烧热油淋入，待用。
2. 煮一大锅水加入1勺猪油（色拉油）适当盐和白糖，放入莴笋段，焯水3分钟捞起，沥干水分。摆盘后淋入做法1，装饰一下，开吃。
复活节甜品 TM6香蕉布丁
复活节要到了，在杂志上看到这款凉凉的，甜蜜的，奶香味十足的香蕉布丁忍不住马上试做，正好家里有不少香蕉，威化饼干，囤货需要及时处理。秉着就地取材于的好习惯，不一会美味的香蕉布丁出炉~~~
记录在开始前，原方子的量和材料我有所更改，就地取材，在最后我会把原方子贴上，供大家参考。这个甜度对我家刚刚好。
方子适合正方形陶瓷模具20*20cm
牛奶200克 炼乳120克 Dr.Oetker Paradiescreme 1包 淡奶油400克 威化饼干180克 香蕉3-4根切片约4mm 柠檬汁15克
做法：
1.牛奶和炼乳一次加入主锅，盖上盖设置20秒/速度5混合均匀。
2.加入 Paradiescreme ，盖上盖设置1：30秒/速度4混合打发，然后倒入盆里包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1个小时。主锅清洗干净，尽可能沥干水，擦干后控干主锅和刀具。
3.做法2冷藏时间到了以后，主锅插入蝴蝶棒，加入淡奶油400克，打发至硬性淡奶油，我这里用了1：30分钟/速度3.5.打发好后的淡奶油加入做法混合。
4.切片的香蕉加入柠檬汁适当涂抹均匀，这一步是避免香蕉变色。然后取陶瓷模具，一层奶油布丁糊一层威化饼和切片的香蕉，直到步骤完毕。
5.放入冰箱冷藏过夜为佳。 上面我随便撒了多彩的小棉花糖做装饰，很可爱~
温馨建议及小撇步：
1.甜度完全按照自家口味，可以在这个基础上可以增加到15-180克。
2.Paradiescrem可以按照自家喜欢的口味来购买，比如香草味道的，巧克力的，都可以。威化饼干也是一样，请按照自家喜欢来选择。
3.香蕉不建议用太熟的，因为太熟的会比较甜。就一般的熟度就很好了，切好片的香蕉混拌柠檬汁是为了颜色不会变黑。
4.甜品建议过夜冷藏更加入味，但如果你想要威化饼干吃起来更脆，可以减少时间，做好后冷藏2-3个小时即可享受。
5.关于用小美打发淡奶油，由于淡奶油品种不同，避免打过，建议盖上盖子后，以1分钟/速度3.5打发来观察状态。
6.杂志原方子：200g Wasser, kalt 200g gezuckerte Kondensmilch(z.B. Milchmädchen) 1Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack ohne Kochen(z.B. Paradiescreme von Dr. Oetker) 400g Sahne 180g Waffelkekse mit Vanillegeschmack 3-4 Bananen (ca.300g) 2TL Zitronensaft.
小香肠卷心菜咸派
收到美食杂志随手翻阅发现好几个美味的方子，迫不及待来试试这款Quiche，它不同于某些高级的食物，这道菜是一道极度家常甚至带着些乡土气息的朴实美味。烤得松软如牛油曲奇一般的派皮上填满了奶香浓郁如蛋挞内馅一般的柔软馅料，点缀其中的小香肠粒又让其散发出咸鲜的滋味。随意加入的蔬菜——卷心菜、胡萝卜，甚至是洋葱——都增加了口感的丰富程度，一口咬下甚至会汁水四溢。只要原料新鲜，端上桌时还冒着烤炉的热气，几乎没有不好吃的可能性。在烤制的过程中女儿走过来说了好几次真香啊~~，事实上真的超级好吃。
切开看看， 汁水四溢 看得到的美味~
方子适合24cm Quiche烤盘
派皮需要食材：冷藏黄油 切小块75克（其中2克用于涂抹烤盘），630面粉183克 全蛋液35克 清水15克 盐 少许
派皮做法：
1.在24cm Quiche-form(陶瓷派烤盘）上均匀涂抹2克黄油。
2.面粉、黄油粒、全蛋液、清水和盐放入主锅，盖上盖子设置30秒/速度5混合。取出面团均匀地在烤盘上铺开，边上也需要围着铺一圈约1cm高，然后用叉子在饼皮上轻擦许多小孔，然后放入冰箱冷藏。
馅料食材需要：奶酪Emmentaler 100克 洋葱块1/2个 胡萝卜块75克 卷心菜切块230克 色拉油15克 盐3克 咖喱粉3克 黑胡椒粉2克 纽伦堡小香肠210克 切小粒 Schmand 150克 牛奶70克 全蛋60克
做法:
- 烤箱上下火200度预热。
- 奶酪放入主锅，设置6秒/速度7打碎倒出备用
- 把胡萝卜块，洋葱块和卷心菜块放入主锅，盖上盖子设置3秒/速度4.5切颗粒装（如图二）
- 然后再加油盐咖喱粉黑胡椒粉等调味料，盖上盖子设置5分钟/120度/反转/速度1煸炒。
- 这个时间段把纽伦堡小香肠切小粒待用
- 做法4结束后，加入Schmand，牛奶和鸡蛋，设置10秒/速度3混合均匀（图三），时间到馅料如图四
7.把切好的小香肠粒取一部分均匀的放在派皮上，加入做法6，再把剩下的小香肠粒排入表面，用勺子压一下，铺上刚才做好的奶酪丝。
8.送入烤箱中层烤30分钟即可，趁热享用。
有菜有肉有主食，营养有了，美味有了，吃饱喝足，开心每一天~~~
温馨建议：
1.奶酪可以直接买现成的奶酪丝，超市都有，喜欢奶酪的可以多放一些
2.蔬菜的内容可以按照自家口味放，调味也可以随意，Schmand我买的是Fett24%。家里正好还有德村在线 http://dcgooo.minms.com/的中国扁球菜，感觉比超市的口感好，更清甜。
3.派皮可以再薄一点，第一次做咸派，经验不足。
4.面粉可以用405、550看个人喜欢。
5.如果你用28cm的模子，需要换算食材的量。
6.有了TM6一切都变得轻松简单加美味！！
懒人简易美味鸡肉菇菇饭
时间来不及又要好好吃饭就选择菇菇饭，外加下午煲的一锅萝卜骨头汤。
方子：
鸡腿去骨带皮2个 白玉菇1盒 鸿禧菇1盒 胡萝卜1根 米 水 调味料：白糖1/2茶匙 米霖1茶匙 生抽3茶匙 胡椒粉和盐适量
做法：
1.鸡腿肉用米酒盐和白胡椒适量按摩腌制15分钟以上，放入平底锅中皮朝下不放油煎至微黄再翻面煎鸡肉部分约2分钟。
2. 把煎好的鸡肉暂时移开放入胡萝卜炒至断生
3.再放入两种菇炒至软再加少许盐继续翻炒均匀，关火。
4.两杯米洗干净放入水（比平时煮饭的水少一点就可以），加入调味料所有材料，再加入炒好的胡萝卜菇菇翻拌一下。
5接着把煎好的鸡腿肉放入电饭锅，用自家习惯的煮饭档煮熟
煮好后打开真是香喷喷，鸡腿肉取出斩件，盛饭开吃
温馨提示：
1. 可以自己剔骨，可以用鸡胸肉来做，我比较喜欢带皮的鸡腿肉。
2. 全程锅里不加一点油，全靠鸡皮自带的油。可以用大一点的锅，鸡肉一直在锅里，然后下胡萝卜，下菇菇。菇在没软之前不要调味！
3. 没有米霖就放一点米酒，都没有就不放！
4. 各家电饭锅不同，按自家喜欢就好。
八分钟完美之红烧小黄鱼
在德村在线买了这款真空包装的小黄鱼，很新鲜，用它红烧，鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，味道绝了~~
准备工作：
1 调料汁：老抽1大勺/生抽1大勺/料酒40ml/糖10g/番茄酱1/2勺/醋1大勺/盐 适量
2 小黄鱼自然化冻后，清洗内脏和鱼鳞，待用
做法：
1、小黄鱼整理干净，姜切片、香菜摘段，锅中放适量油
2、鱼入锅大火煎至两面金黄，如果鱼多的话，可以分开煎，煎好的鱼盛在盘子里待用。
3、取一个大一点的锅，放少许油加入葱姜蒜爆香后，小心放入煎好的鱼， 再放入事先调好的调味料
4、盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，这时放入香菜段
5、尝一下咸淡，不够再放些盐，够了就直接敞开着煮，将汤汁适当浇在鱼身上
6、收汁即可称盘享用~
提醒：
1、整个过程不超过8分钟，开煮之后的鱼时间不过3分钟，小黄鱼很嫩的，时间久了肉会老了口感就不行了。
2、煎鱼不用煎的太厉害，略煎即可，新手不要勉强自己，直接用不粘锅就好。
3、煮鱼放料酒足够 ，不用加水
4、煮的整个过程不要去翻动鱼，鱼很嫩，经不起你折腾
5、可以用浇汤汁的方法让上面的一小半鱼身入味，小黄鱼嫩，入味很容易
6、最后请认准这个德村在线的这款小黄鱼，购买链接：http://dcgooo.minms.com/
TM6一锅到底香脆烤碧根果
在牙医那里等候的时候，只有我一个人。随手拿起一本杂志翻来，看到这个方子觉得很简单，今天我用机器操作（真是懒到家了）
- 方子：
- 蛋白1个 白糖15克 棕糖15克 盐3克 肉桂粉1克（喜欢重口味的可以多加至2克）
- 做法：
- 1.蛋白直接倒入主锅，盖上盖子。设置20秒/速度4快速混合出现这样的大泡即可
- 2 接着加入糖 盐 和肉桂粉，盖上盖子。设置10秒/速度4混合。
- 3再加入碧根果/核桃，盖上盖子，设置10秒/反转/速度2
- 4快速倒入铺好烘培纸的烤盘里，均匀摊开。烤箱上下火150度烤30分钟，中间最好翻一下面。
时间到了拿出来放凉
第一次玩种菜 水培/土培豌豆苗
提起豌豆尖/豌豆苗，一股清香立马飘过。其实豌豆尖就是在结出豌豆荚之前，发出的嫩嫩的顶尖那几片叶子，一般都带着一根细嫩的“长须”，把这金贵的嫩叶轻巧的掐下来，掐满一把，也只够吃一口的。要说这豌豆尖吧，倒也没什么特别的味道，就是自然的一点清甜而已，但你要是在米线米粉里、火锅里、凉菜里，放点焯水的豌豆尖，啧，那简直，瞬间能提升一个好吃度！本来就好吃的东西，变得更好吃了。
水培豌豆苗的收成，来一份凉拌菜–凉拌云丝豆苗，闺女点评：云丝搭配豆苗简直就是你中有我，我中有你。
土培豌豆苗，掐了豌豆尖，做时下比较流行的米汤浸豌豆尖，好看好吃还健康
疫情宅家时间太久，看着小伙伴们都尝试水培各种芽苗，我也想试试。之前水培过几次豆芽，特有成就感。于是下订单买工具和豌豆，一切就绪，开始两种方式种豌豆。
记录水培豌豆苗，豌豆我用这个牌子的这个品种，很棒，几乎没有坏的豆子。工具也是在amazon买的。
简单记录一下：
密码保护：荷兰水果松饼
贝贝南瓜面包
方子及做法请参考紫山药面包
一汪晶莹的泉水 