复活节甜品 TM6香蕉布丁

复活节要到了，在杂志上看到这款凉凉的，甜蜜的，奶香味十足的香蕉布丁忍不住马上试做，正好家里有不少香蕉，威化饼干，囤货需要及时处理。秉着就地取材于的好习惯，不一会美味的香蕉布丁出炉~~~

记录在开始前，原方子的量和材料我有所更改，就地取材，在最后我会把原方子贴上，供大家参考。这个甜度对我家刚刚好。

方子适合正方形陶瓷模具20*20cm

牛奶200克 炼乳120克 Dr.Oetker Paradiescreme 1包 淡奶油400克 威化饼干180克 香蕉3-4根切片约4mm 柠檬汁15克

做法：

1.牛奶和炼乳一次加入主锅，盖上盖设置20秒/速度5混合均匀。

2.加入 Paradiescreme ，盖上盖设置1：30秒/速度4混合打发，然后倒入盆里包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1个小时。主锅清洗干净，尽可能沥干水，擦干后控干主锅和刀具。

3.做法2冷藏时间到了以后，主锅插入蝴蝶棒，加入淡奶油400克，打发至硬性淡奶油，我这里用了1：30分钟/速度3.5.打发好后的淡奶油加入做法混合。

4.切片的香蕉加入柠檬汁适当涂抹均匀，这一步是避免香蕉变色。然后取陶瓷模具，一层奶油布丁糊一层威化饼和切片的香蕉，直到步骤完毕。

5.放入冰箱冷藏过夜为佳。 上面我随便撒了多彩的小棉花糖做装饰，很可爱~

温馨建议及小撇步：

1.甜度完全按照自家口味，可以在这个基础上可以增加到15-180克。

2.Paradiescrem可以按照自家喜欢的口味来购买，比如香草味道的，巧克力的，都可以。威化饼干也是一样，请按照自家喜欢来选择。

3.香蕉不建议用太熟的，因为太熟的会比较甜。就一般的熟度就很好了，切好片的香蕉混拌柠檬汁是为了颜色不会变黑。

4.甜品建议过夜冷藏更加入味，但如果你想要威化饼干吃起来更脆，可以减少时间，做好后冷藏2-3个小时即可享受。

5.关于用小美打发淡奶油，由于淡奶油品种不同，避免打过，建议盖上盖子后，以1分钟/速度3.5打发来观察状态。

6.杂志原方子：200g Wasser, kalt 200g gezuckerte Kondensmilch(z.B. Milchmädchen) 1Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack ohne Kochen(z.B. Paradiescreme von Dr. Oetker) 400g Sahne 180g Waffelkekse mit Vanillegeschmack 3-4 Bananen (ca.300g) 2TL Zitronensaft.

小香肠卷心菜咸派

收到美食杂志随手翻阅发现好几个美味的方子，迫不及待来试试这款Quiche，它不同于某些高级的食物，这道菜是一道极度家常甚至带着些乡土气息的朴实美味。烤得松软如牛油曲奇一般的派皮上填满了奶香浓郁如蛋挞内馅一般的柔软馅料，点缀其中的小香肠粒又让其散发出咸鲜的滋味。随意加入的蔬菜——卷心菜、胡萝卜，甚至是洋葱——都增加了口感的丰富程度，一口咬下甚至会汁水四溢。只要原料新鲜，端上桌时还冒着烤炉的热气，几乎没有不好吃的可能性。在烤制的过程中女儿走过来说了好几次真香啊~~，事实上真的超级好吃。

切开看看， 汁水四溢 看得到的美味~

方子适合24cm Quiche烤盘

全家福

派皮需要食材：冷藏黄油 切小块75克（其中2克用于涂抹烤盘），630面粉183克 全蛋液35克 清水15克 盐 少许

派皮做法：

1.在24cm Quiche-form(陶瓷派烤盘）上均匀涂抹2克黄油。

2.面粉、黄油粒、全蛋液、清水和盐放入主锅，盖上盖子设置30秒/速度5混合。取出面团均匀地在烤盘上铺开，边上也需要围着铺一圈约1cm高，然后用叉子在饼皮上轻擦许多小孔，然后放入冰箱冷藏。

馅料食材需要：奶酪Emmentaler 100克 洋葱块1/2个 胡萝卜块75克 卷心菜切块230克 色拉油15克 盐3克 咖喱粉3克 黑胡椒粉2克 纽伦堡小香肠210克 切小粒 Schmand 150克 牛奶70克 全蛋60克

做法:

1. 烤箱上下火200度预热。
2. 奶酪放入主锅，设置6秒/速度7打碎倒出备用
3. 把胡萝卜块，洋葱块和卷心菜块放入主锅，盖上盖子设置3秒/速度4.5切颗粒装（如图二）
4. 然后再加油盐咖喱粉黑胡椒粉等调味料，盖上盖子设置5分钟/120度/反转/速度1煸炒。
5. 这个时间段把纽伦堡小香肠切小粒待用
6. 做法4结束后，加入Schmand，牛奶和鸡蛋，设置10秒/速度3混合均匀（图三），时间到馅料如图四

7.把切好的小香肠粒取一部分均匀的放在派皮上，加入做法6，再把剩下的小香肠粒排入表面，用勺子压一下，铺上刚才做好的奶酪丝。

8.送入烤箱中层烤30分钟即可，趁热享用。

有菜有肉有主食，营养有了，美味有了，吃饱喝足，开心每一天~~~

温馨建议：

1.奶酪可以直接买现成的奶酪丝，超市都有，喜欢奶酪的可以多放一些

2.蔬菜的内容可以按照自家口味放，调味也可以随意，Schmand我买的是Fett24%。家里正好还有德村在线 http://dcgooo.minms.com/的中国扁球菜，感觉比超市的口感好，更清甜。

3.派皮可以再薄一点，第一次做咸派，经验不足。

4.面粉可以用405、550看个人喜欢。

5.如果你用28cm的模子，需要换算食材的量。

6.有了TM6一切都变得轻松简单加美味！！

懒人简易美味鸡肉菇菇饭

时间来不及又要好好吃饭就选择菇菇饭，外加下午煲的一锅萝卜骨头汤。

方子：

鸡腿去骨带皮2个 白玉菇1盒 鸿禧菇1盒 胡萝卜1根 米 水 调味料：白糖1/2茶匙 米霖1茶匙 生抽3茶匙 胡椒粉和盐适量

做法：

1.鸡腿肉用米酒盐和白胡椒适量按摩腌制15分钟以上，放入平底锅中皮朝下不放油煎至微黄再翻面煎鸡肉部分约2分钟。

2. 把煎好的鸡肉暂时移开放入胡萝卜炒至断生

3.再放入两种菇炒至软再加少许盐继续翻炒均匀，关火。

4.两杯米洗干净放入水（比平时煮饭的水少一点就可以），加入调味料所有材料，再加入炒好的胡萝卜菇菇翻拌一下。

5接着把煎好的鸡腿肉放入电饭锅，用自家习惯的煮饭档煮熟

我家用精煮档47分钟

煮好后打开真是香喷喷，鸡腿肉取出斩件，盛饭开吃

温馨提示：

1. 可以自己剔骨，可以用鸡胸肉来做，我比较喜欢带皮的鸡腿肉。

2. 全程锅里不加一点油，全靠鸡皮自带的油。可以用大一点的锅，鸡肉一直在锅里，然后下胡萝卜，下菇菇。菇在没软之前不要调味！

3. 没有米霖就放一点米酒，都没有就不放！

4. 各家电饭锅不同，按自家喜欢就好。